Bản đồ ẩm thực Sài Gòn sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua các khu vực tập trung cộng đồng người Hoa (khu Chợ Lớn). Khác với trải nghiệm ghé thăm từng quán lẻ, việc dạo bước qua các con phố hay góc hẻm tụ hội hàng loạt tiệm ăn lâu đời sẽ mang lại cảm giác chân thật và trọn vẹn nhất. Cùng bestAZ điểm qua 5 tọa độ ẩm thực người Hoa sầm uất, nơi ngập tràn hương vị gia truyền trứ danh khiến giới sành ăn Mê Mẩn.

Phố Sủi Cảo Hà Tôn Quyền – Thiên Đường Há Cảo Và Mì Gia Tấp Nập

Con phố Hà Tôn Quyền từ lâu đã đi vào truyền thuyết ẩm thực Sài Gòn như một "thủ phủ sủi cảo" thu nhỏ. Dù chiều dài con phố không quá lớn nhưng nơi đây tập trung dày đặc hàng chục tiệm sủi cảo nằm sát nhau, tạo nên bầu không khí nhộn nhịp đặc trưng từ lúc lên đèn cho đến tận đêm muộn. Mùi thơm từ những nồi nước dùng hầm xương quyện cùng làn khói nghi ngút từ các xửng hấp chắc chắn sẽ níu chân bất kỳ ai bước qua.

Đến khu vực này, thực khách sẽ được thưởng thức những viên sủi cảo chuẩn vị Quảng Đông với phần nhân tôm thịt tươi giòn sần sật bọc trong lớp vỏ mỏng dai vừa tới. Bạn có thể chọn sủi cảo nước thanh ngọt đậm đà hoặc sủi cảo chiên giòn rụm chấm ngập sốt xí muội chua ngọt. Không gian phố ăn uống đường phố náo nhiệt, tiếng dao thớt khua lách cách cùng tiếng mời chào niềm nở chính là nét văn hóa đặc sắc không thể lẫn vào đâu được.

• Địa chỉ khu vực: Tuyến đường Hà Tôn Quyền, Phường Minh Phụng, TP.HCM (Theo đơn vị hành chính mới).

• Thời gian hoạt động sôi nổi: 14:00 – 01:30 sáng hôm sau.

• Khoảng giá: 50.000đ – 100.000đ/món.

Phố Điểm Tâm Sáng Đường Trần Hưng Đạo B – Không Gian Dimsum Chuẩn Vị Hồng Kông

Nếu muốn trải nghiệm nét văn hóa "thưởng trà, ăn điểm tâm" (yum cha) đúng điệu của người Hoa vào mỗi sáng, khu vực đường Trần Hưng Đạo B là tọa độ không thể tuyệt vời hơn. Dọc theo tuyến đường chính và các góc phố giao cắt quy tụ rất nhiều tiệm điểm tâm, nhà hàng dimsum lâu đời. Kiến trúc tại các quán ăn khu vực này mang đậm màu sắc hoài cổ, gợi nhớ đến những thước phim Hồng Kông thập niên 90.

Mỗi buổi sáng, cả khu vực bừng tỉnh trong làn khói thơm phức từ hàng trăm xửng hấp dimsum xếp chồng lên nhau. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những món ăn tinh tế như há cảo tôm tươi vỏ mỏng trong suốt, xíu mại gạch cua béo ngậy, bánh bao kim sa tan chảy hay bánh cuốn tôm mộc mạc. Thưởng thức xửng hấp nóng hổi cùng tách trà Ô Long thơm nồng giữa không gian tấp nập sẽ mang lại khởi đầu ngày mới đầy thú vị.

• Địa chỉ khu vực: Tuyến đường Trần Hưng Đạo B, Phường Chợ Lớn, TP.HCM (Theo đơn vị hành chính mới).

• Thời gian hoạt động sôi nổi: 06:00 – 12:00.

• Khoảng giá: 40.000đ – 120.000đ/món.

Khu Ăn Đêm Đường Nguyễn Trãi – Tụ Điểm Tiềm Thuốc Bắc Và Món Hoa Khuya

Khu vực đường Nguyễn Trãi đoạn đi qua vùng Chợ Lớn là thiên đường ăn đêm khét tiếng, đặc biệt dành cho những ai muốn tìm kiếm món ăn bồi bổ sức khỏe. Khi đêm về, phố xá bớt xe xộ cũng là lúc các xe cháo, tiệm mì vịt tiềm và các hàng gà ác tiềm thuốc bắc đồng loạt sáng đèn, lan tỏa mùi thơm thảo mộc ấm áp khắp không gian.

Ẩm thực khu vực này nổi tiếng với các món dược thiện mang đậm triết lý âm dương cân bằng. Những tô mì vịt tiềm với phần đùi vịt chiên giòn rụm rồi tiềm mềm trong nước dùng quyện vị kỷ tử, hoài sơn; hay những tô cháo trắng ăn kèm hột vịt muối, thịt chà bông, ba rọi kho tộ luôn có sức hút khó cưỡng. Khu phố này hoạt động xuyên đêm, là điểm dừng chân quen thuộc của những "cú đêm" sành ăn tại TP.HCM.

• Địa chỉ khu vực: Tuyến đường Nguyễn Trãi, Phường Chợ Lớn, TP.HCM (Theo đơn vị hành chính mới).

• Thời gian hoạt động sôi nổi: 18:00 – 02:00 sáng.

• Khoảng giá: 45.000đ – 150.000đ/món.

Phố Chè Truyền Thống Châu Văn Liêm – Góc Ngọt Ngào Thanh Mát Giải Nhiệt

Sau khi đã trải nghiệm qua các món ăn mặn đậm đà, khu phố chè người Hoa trên tuyến đường Châu Văn Liêm cùng các con hẻm lân cận chính là trạm dừng chân lý tưởng. Nơi đây tập trung nhiều xe chè và quán chè gia truyền có tuổi đời hàng chục năm, được truyền qua nhiều thế hệ người Triều Châu và Quảng Đông.

Thực đơn chè tại khu vực này cực kỳ phong phú với những món đặc trưng như chí mà phù (chè mè đen thơm bùi), quy linh cao dẻo mịn ăn cùng mật ong, chè hột gà trà đen đậm vị hay đu đủ tiềm đường phèn. Điểm đặc biệt của các quán chè Hoa tại khu Châu Văn Liêm là vị ngọt thanh dịu nhẹ từ đường phèn tự nhiên, không gây cảm giác gắt cổ. Không gian bình dị, mộc mạc cùng những chén chè thanh mát giúp xua tan đi cái nóng và sự mệt mỏi sau một ngày dài.

• Địa chỉ khu vực: Tuyến đường Châu Văn Liêm, Phường Chợ Lớn, TP.HCM (Theo đơn vị hành chính mới).

• Thời gian hoạt động sôi nổi: 16:00 – 22:30.

• Khoảng giá: 25.000đ – 60.000đ/món.

Hẻm Ẩm Thực Tạ Uyên – Tọa Độ Mì Tươi Kéo Tay Và Vịt Quay Gia Truyền

Nằm nép mình bên con đường Tạ Uyên sầm uất là một khu vực ẩm thực nổi tiếng với các món mì tươi kéo tay (mì gia) và các tiệm thịt quay chuẩn vị Chợ Lớn. Khu vực này quy tụ hàng loạt xe mì gỗ cổ kính, nơi thực khách có thể trực tiếp quan sát các công đoạn trụng mì, xắt thịt xá xíu và chan nước dùng ngọt thanh từ xương ống.

Sợi mì ở khu Tạ Uyên được làm từ trứng tươi nên giữ được độ dai giòn đặc trưng, ăn kèm hoành thánh nhân tôm tơi xốp hoặc xá xíu đỏ gạch ngấm gia vị. Bên cạnh mì, khu phố này còn nổi tiếng với các tủ vịt quay, heo quay da giòn rụm nghi ngút khói. Mùi thơm của ngũ vị hương, tiêu rừng quyện cùng giấm đỏ tỏa ra từ các hàng quán tạo nên một không gian ẩm thực vô cùng cuốn hút.

• Địa chỉ khu vực: Tuyến đường Tạ Uyên, Phường Minh Phụng, TP.HCM (Theo đơn vị hành chính mới).

• Thời gian hoạt động sôi nổi: 06:30 – 13:00 | 16:30 – 21:30.

• Khoảng giá: 45.000đ – 110.000đ/món.